Жизнь столкнула с тем, что надо было создавать и потрошить mkv файлы.
Для этого была найдена серия полезных утилит mkvtoolnix.
Установка делается из репозиториев:

sudo apt-get install mkvtoolnix mkvtoolnix-gui

далее получаем набор полезных утилит:

mkvinfo -для получения сведений о mkv файле(если запустить с ключом -g то будет GUI режим)
mmg — для создания mkv
mkvextract — для извлечения из mkv файлов

для более подробного изучения лезем в как обычно в маны.