Для улучшения ситуации с безопасностью сервера, хорошей идеей является автоматическая установка обновлений с пометкой Debian-Security. Остальные обновления лучше в автоматическом режиме не ставить, в связи с возможными проблемами при установках новых версий.
Для того чтобы обновления безопасности ставились автоматически нам потребуется пакет unattended-upgrades. Установим его:

apt-get install unattended-upgrades

Далее переконфигурируем пакет:

dpkg-reconfigure unattended-upgrades

Нам зададут один вопрос:
Скачивать и устанавливать обновления стабильного выпуска автоматически?
Отвечаем Да.

На этом настройка автоматических обновлений Security закончена.

Иногда бывает нужно установить старую версию какого-либо пакета. Самый простой (хоть и неправильный) путь это скачать нужную версию и установить ее вручную, но тогда придется самостоятельно разбираться с огромным количеством зависимостей. Поэтому самый правильный путь – это прописать дополнительные репозитории и настроить исключения для нужных пакетов.

В данной статье будем понижать версию PHP с 5.4.x до 5.3.x

Для начала нам нужно добавить репозитории, в которых есть нужная версия пакета.
Узнать какая версия пакета в какой ветке дистрибьютива можно на сайте https://www.debian.org/distrib/packages

Мы будем ставить пакет PHP из дистрибьютива squeeze (в более новых ветках используется PHP 5.4.x)

Чтобы добавить нужные репозитории открываем /etc/apt/sources.list

И добавляем в конец репозитории:
Читать далее Установка старых пакетов в Linux Debian на примере PHP →